J先生與Y女孩

小樽，浪漫的港口都市。

比起夏天的小樽，冬天的小樽更加有味道。兩旁的倉庫屋頂覆蓋厚厚的白雪，倒映在一旁的運河上，虛實交錯別有一番風味。

這次很幸運到小樽遇到了雪燈季，入夜後的小樽，蠟燭浮球會漂浮在運河上，沿途中也有擺放著放入蠟燭的小型雪雕。

沿途除了攤販外，還有當地居民升起碳火烤著暖呼呼的薯片及年糕與大家分享。 

在小樽的晚上沒有特地查餐廳，小樽靠近海，所以有許多的海鮮料理，但因為我們早上才從函館朝市超市滿足的飽餐一頓，且冷冷的晚上想來些熱熱的食物，所以對於生冷的海鮮沒有太大的慾望 。就在經過「天ぷら 梵」後看到了不一樣的東西，就決定是他了！

一打開門，我們兩個嚇了一大跳，小小的店整家座位不到10個，吧台型的座位全部都是日本人，對於完全不會日文的我們兩位相當緊張，小心翼翼的用國際語言「微笑」與「肢體動作」溝通著，退去身上厚重的外套，老闆送來了一杯冰水（在日本送上冰水代表尊敬的意思）。

翻開MENU，嗯⋯很好⋯沒有圖片⋯我們用著漢字拼湊著點了兩碗不知道差在哪但一碗價錢多了200日幣的丼飯。 

 店裡只有兩位員工，老闆（師傅）及老闆娘（負責清潔），點完餐後，師傅開始調粉，在水中加入冰塊，減少粉類結塊，接著開始以熟稔的手法調製麵衣，濃稠比例完全憑經驗。一旁的油鍋也開始叮叮咚咚的預備著。麵粉不一會功夫便調製完，接著開始處理食材。

師傅用麵糊來測試油溫，滴下去的麵糊瞬間在油鍋浮起，變成麵衣，嗯⋯完美油溫！

師傅不疾不徐的將裹上麵糊的食材一一放入油鍋，劈裏啪啦的在油鍋中跳舞，師傅一刻也不得閒的在碗中盛飯，在慢慢的把食材從油鍋撈起瀝油，最後有規律的擺上，淋上特製醬油後送到我們面前。一氣呵成且處理的乾乾淨淨，就像是修剪過的影片在播放一樣，我們倆完全目不轉睛。 

以噠噠ㄎㄧˉ嗎斯～

麵衣緊緊的扒住食材薄薄脆脆的完全不油膩，上面淋的醬濃濃的不死鹹，滿滿的一碗有兩隻蝦、一顆大干貝、三片魚、舞菇、秋葵、南瓜、茄子。搭配上日本粒粒分明的米飯真的完全不會膩！（在台灣吃金子XXX，每次吃到後來都好膩）埋頭享受著一粒米都不剩。而兩碗的差別在於其中一碗多了半隻的螃蟹，也是炸的酥酥香香的。

看我們吃完了，師傅端上一碗看似簡單的海帶湯，但湯頭的濃郁清爽卻一點也不馬虎，最後有送上了一杯玄米綠茶做為完美的的收尾。這一餐堪稱我們兩個公認這次旅行中最美味的一餐，也不得不讚嘆日本人不馬虎的做事態度。

吃的過程中也發現其實日本人很少像我們這樣吃一整碗的，而是沒有主餐，炸物吃完一樣又有另一樣送到面前的吃法，細細的品嚐著。

這些意外的發現，也是自助旅行美好的存在。