J先生與Y女孩

2016/春/馬來西亞

東南亞國家對我來說有一種很相似但是卻又都有不一樣的感覺。

和同事去了一趟馬來西亞，去的天數不多，但深深感覺到馬來西亞真的是一個族群文化大融合的國家，路上隨時可以看到各式各樣的人種，華僑.馬來人.印度人.西方人...也因爲如此這裡的人事物都給人一種使盡渾身解術要出風頭的感覺

建築物奇形怪狀、車子花花綠綠、餐具五顏六色甚至是食物的配料擺盤都要別出心裁碗碗都是滿滿滿！味道上也都不馬虎的濃郁，香料們像同門師兄弟似的個個盡全力表現但和平共處，他們的競爭給了我這個旁觀者的舌頭滿滿的餘香念念不忘。

2018/台北

這是第二次來到池先生，第一次去的是大安店兩家在賣的東西有些許的不同

相較於馬來西亞，池先生店裡面從裝潢到Menu走的路線沒這麼的強烈用色鉛筆的畫風細細的道出其中的細節，每一道都想點來嚐嚐看。

-炸雞配叁芭魷魚（mix咖哩）

第二次訪J先生是為了咖哩而來的，只要有咖哩他可以吃完三碗飯

咖哩起源於印度，是以多種複合香料製成的食品，通常含有辣椒、薑黃、黑胡椒、茴香、丁香、肉豆蔻等⋯部份香料可以幫助減緩肉品氧化、減少油脂釋出異味，甚至掩蓋肉腥味，讓料理吃來香醇順口。而咖哩的濃稠度取決於表現方式，濃稠度也看個人喜好與需求。

J先生最喜歡濃濃的咖哩醬拌著飯一起吃，湯水的他反而吃不習慣。

池先生的咖哩是屬於乾咖哩，用馬來西亞特別用來當碗的吸油紙（？）搭配上Sambal醬（一種甜甜鹹鹹辣辣帶點蝦子和小魚乾的特製醬，中文叫叁芭醬）、擺成扇形的切片黃瓜、小魚乾花生、煎蛋跟幾片脆脆蝦餅，除此之外，這裡的米飯可是有著芋頭香氣且粒粒分明的香米飯唷！。

J先生點的是魷魚加炸雞塊的，但這道是沒有加咖哩醬的，老闆從他眼裡看到了對咖哩的星星於是獲得一份特製餐點，心滿意足丘嗨嗨！

-咖哩叻沙麵

 我喜歡麵食，尤愛Q彈的口感。

叻沙麵在馬來西亞就像是台灣的滷肉飯，韓國的辣炒年糕，隨處可見。

池先生的叻沙麵，一端上桌紅紅的湯搖晃著在招手，，喝了一口，嗯！夠燙，這種湯麵很怕湯冷冷的。湯頭有濃郁的耶奶加香茅和許多的香料喝起來不膩口且滑順，好開胃！叻沙麵在吃的時候一定要麵和湯一口吞下，融合在一起好滿足啊～ 而且！我在馬來西亞吃到的就是一般的油麵，我不是很喜歡因爲不夠Q，但池先生的油麵好好吃！不會軟軟的，很有口感！裡面有一隻海南雞腿，海南雞其實和台灣的白斬雞有點相似，在不高也不低的小火中慢慢的將雞肉煮熟，因為細心的燉煮所以肉質又嫩又juicy ，而這裡很霸氣的放在麵上麵，點一道菜兩種滿足！

自從去了一趟馬來西亞，對當地的食物念念不忘，在台北總是找不到相似的味道，池先生馬來西亞人，把馬來西亞九成的味道帶來了，我想剩下的那一成應該是下一次旅行的渴望吧！

店名：池先生(公館店) Mr Chee Kopitiam